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Análisis de IgE específicos para la detección de las alergias alimentarias más comunes.
La determinación de la IgE específica presenta una mayor especificidad que las pruebas cutáneas, además de mostrar resultados cuantitativos.
Test de alergias alimentarias
Las alergias alimentarias pueden desarrollarse a cualquier edad, aunque son más frecuentes en la infancia. Así mismo, en algunas personas las alergias también pueden desaparecer. Los síntomas suelen comenzar rápidamente, normalmente, en las 2 primeras horas tras la exposición al alimento. Los síntomas pueden ser muy variados y pueden afectar a distintos órganos: urticaria (ronchas), hinchazón de los labios, tos, vómitos, dolor abdominal y diarrea, rinitis, crisis asmáticas, etc. En casos graves puede producirse una reacción anafiláctica que pone en peligro la vida del paciente. Este tipo de reacciones se caracterizan por dificultad para respirar, tos, labios o piel azulada o mareos y requieren la inyección inmediata de adrenalina.
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